Quien quiera hacer publicidad de alimentos debe atenerse a un marco legal estricto.
Según el Reglamento europeo sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos, en la publicidad, por ejemplo, las declaraciones «bajo en grasa» o «light» solo pueden utilizarse para productos que contengan menos de 3 g de grasa/100 g en el caso de alimentos sólidos o menos de 1,5 g de grasa/100 ml en el caso de alimentos líquidos. La declaración «bajo en azúcar» solo está permitida si el producto no contiene más de 5 g de azúcar por 100 g en el caso de alimentos sólidos o 2,5 g de azúcar por 100 ml en el caso de alimentos líquidos. El reglamento enumera muchos otros ejemplos en su anexo.
Las declaraciones de propiedades saludables, como «favorece la flora intestinal», están fundamentalmente prohibidas y solo están permitidas si se cumplen una serie de requisitos estrictos, que a su vez están regulados en el Reglamento europeo sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.
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